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民國30-40年代二戰剛結束，台灣社會民生疾苦，各種傳染病流行，孕產婦、新生兒在衛生條件不足下死亡率偏高。教育廳配合政府政策，推動護理人才的培育為當務之急，遂分別於北、中、南設省立護校；原校初創於民國44年〈1955年〉，名為『臺灣省立臺中高級護理職業學校』，招收三年制護理科，次年增設助產科，至49年改收四年制護理助產合訓科。當時也配合國家政策，以公費培育偏遠地區護理人才，包括原鄉、僑生、金、馬及澎湖等地，畢業後分發至各地醫療院所、學校及偏遠、僑居地服務；早期各大醫院國外醫療團隊及美、德、瑞等國大量徵聘護理人員，中護畢業生拓展至國外服務、進修者為數眾多。 89年升格為『國立臺中護理專科學校』，並陸續增設美容、老人服務事業管理等科。100年奉教育部指示與國立臺中技術學院合校，改名為國立臺中科技大學「中護健康學院」。
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仁愛誠敬是原校第二任校長桂萬鈞蒞任時所立的校訓。
仁愛誠敬即是要以仁民愛物之心，以「老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼」的態度去對待、去包容萬事萬物；以誠懇恭敬，忠厚端肅之心與人相處，以腳踏實地、認真負責、不務虛名的態度，處理事務，以求伏仰無愧於天地之間，這就是校訓「仁愛誠敬」教導我們為人處事的道理。進而實現從事護理服務社會、嘉惠人群的偉大目標。
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- 沿革
本學院前身為「國立臺中護理專科學校」。其沿革歷程臚列如下：
- 1955年 承省立台中醫院撥交土地3,000坪及病房二棟，設立「臺灣省立臺中高級護理職業學校」，招收三年制護理科學生。〈護理科1~5屆〉
- 1956年 增設助產科，並更名為『臺灣省立臺中高級護理助產職業學校』。〈助產科 1~6屆〉
- 1960年 改招收四年制護理助產合訓科。〈合訓科1~30屆〉
- 1990年 改招收三年制護理科。〈護理科6~15屆〉
- 2000年 2月1日改隸為『國立臺中高級護理助產職業學校』。8月1日升格為「國立臺中護理專科學校」，同時設立護理科。〈含二專及夜間進修部〉
- 2007年 設立「美容科」。
- 2009年 設立「老人服務事業管理科」。
- 2011年 12月1日與臺中技術學院合校，改名為國立臺中科技大學「中護健康學院」。
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- 現況
本學院目前科系有：日間部五專護理科、日間部二技護理系、日間部四技護理系及護理系碩士班；日間部四技美容系、日間部二技美容系、進修部四技美容系，109學年度美容系碩士班開始招生；日間部四技老人服務事業管理系、日間部二技老人服務事業管理系、進修部四技老人服務事業管理系。
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培養具備3S能力之H.A.P.P.Y.中護人
| H.A.P.P.Y. |
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| H：Humanity 人文— |
「以人為本」，即建構以人性為主體的校園文化，並提升學生以心靈為主、物質為輔的生命價值觀，透過校園生活增進人類珍貴的思維能力。 |
| A：Altruism 利他— |
「大愛精神」，是一種大公無私的思想與行為，培養為他人福祉著想的胸襟，不自私自利，願為別人的福利而犧牲奉獻，亦即養成學生熱誠協助他人之良好習性，實踐「大愛精神」，展現生命熱力，服務人群之表現。 |
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P：Profession 專業—
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「有系統的課程及實務訓練」，即經由有系統的科學學理課程暨實務訓練之課程設計，並輔導學生獲得執業證照，使學生具合法執業資格，應用科學知識及技能於實務工作，以及培養終身學習的精神服務社會大眾。 |
| P：Patience 耐心— |
「尊重與專業素養」，耐心之基礎為尊重，是專業素養的展現，也是安定社會的力量。 |
| Y：Yeast 酵母精神— |
「雖小但影響重大」，期望本院師生能夠瞭解「勿以惡小而
為之，勿以善小而不為」的精神，人人能盡一己之力，用大愛做小事，在生活中實踐「關懷生命與服務社會」之教育宗旨。
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| 3S |
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科學（Science）
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運用邏輯推理和分析之科學方法執行學習活動
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技術（Skill）
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關懷他人和使他人具有安全感的技巧
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服務（Service）
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以全人價值觀提供他人高品質的服務
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引領專業發展、培育具競爭力之人才，成為師生首選之學院。
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培育具宏觀視野、關心社會與關懷生命之健康照護人才。
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配合社會變遷--少子化與老年人口的增加，本院著重在護理、美容、老人服務事業管理三領域資源整合，並充分與產學資源合作，以營造健康社區為共同發展目標，透過各科系課程規劃特色與師資專長，以健康為主軸，藉由多元化形式，打造健康學院平台，提升教學品質與研究能量，進而立足中台灣，放眼全世界。
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